von Franz Bigler | Feb 2, 2021 | Ernte
Auf unserer Finca (und rundherum) wachsen Olivenbäume, die fast ausnahmslos mehrere hundert Jahre alt sind und zu den einheimischen Sorten gehören. Die Sorten sind für die Gegend typisch und dem Standort und dem Klima der Meeresnähe angepasst. Das Öl dieser Sorten...
von Franz Bigler | Dez 21, 2020 | Ernte
Die Produktion der Oliven im Jahr 2019 war sehr anspruchsvoll. Obwohl praktisch alle Bäume prächtig geblüht hatten, trugen viele Bäume keine Früchte. Eine sehr lange Trockenperiode hat dem Fruchtansatz stark zugesetzt. Ab Mitte September hat es dann mehrmals stark...
von corinne | Jan 4, 2019 | Ernte
Unsere 300 Oliven- und 25 Mandelbäume haben die beiden trockenen Jahre 2016 und 2017 zum Glück relativ gut überstanden. Da die Niederschläge der beiden Jahre nur ca. 50% der sonst üblichen Regenfälle betrug, und vor allem auch der Winter 2017/18 sehr trocken war,...
von corinne | Jan 3, 2018 | Ernte
Wir sind laufend bemüht, den umweltschonenden Anbau von gesunden Oliven zu verbessern, sowie unser Wissen zur Produktion und Beurteilung von hochwertigem Olivenöl zu vertiefen. So ist es uns auch in diesem Jahr wieder gelungen, den Pflanzenschutz gegen schädliche...
von corinne | Jan 3, 2017 | Ernte
Wir haben uns von Anfang an zum Ziel gesetzt, ein qualitativ sehr gutes Olivenöl herzustellen. An der Fachhochschule in Wädenswil haben wir uns das nötige Wissen über Qualitätskriterien und Degustation von Olivenöl angeeignet, um beurteilen zu können, welche...
