Wie im vorherigen Jahr fielen auf der Finca regelmässig ergiebige Niederschläge bis kurz vor der Ernte. Die Olivenbäume konnten sich dank der Feuchtigkeit im Boden prächtig entwickeln. Nach einer kräftigen Blüte im Mai war der Fruchtansatz der Oliven so gross, wie wir es auf der Finca noch nie zuvor gesehen hatten. Fast während des ganzen Sommers blieb der Boden so feucht, dass die Oliven zu keiner Zeit unter Wassermangel litten. Das mag ein Grund dafür sein, dass die Früchte bei der Ernte 2021, wie schon im 2020, etwas früher reif waren als in den vorhergehenden Jahren.
Unter der Last der vielen Oliven beugen sich die Äste bis auf den Boden
In diesem Jahr blieben die meisten Früchte der Sorte Morruda bis zur Ernte grün